白拾起盘中的一颗丸子来看，丸子在吐出内心之后，又迅速闭合上，这使得缀在后部的内心，实在很像一撮“小尾巴”。
江白一一将每颗丸子的“小尾巴”掐去，之后就到了第三轮的复炸。
“炸第三轮的时候，油温需要升高到200度……”
江白一边开火，一边说道。
话音未落，一旁的韩冬冬已然跳了起来。
“200度？”
在他的印象中180度就已经是可怕的高温了，现在居然还要升高到200度？
这简直是不敢想象，也决不能疏忽大意的。于是，他很快地就又把摒弃到一旁的面具捡了起来，重新套回了头上，做好防护工作。
“懂哥，你很快就会知道，你这个举动，是没有任何意义的。”
江白笑了笑后，看了眼手中的温度计，等到油温升到200度后，放下温度计，将盘中的丸子倒入油锅中。
“炸第三轮的时候，已经不需要特别注意什么，我们只需要观看丸子的颜色，等到它炸至金黄后，便可以捞出来。”
炸完三轮后，就彻底完成了“炸”这一步骤，做出了空心丸子。
“跟着就到了制作琉璃的部分，往锅中倒入200克的砂糖，然后加水。”
韩冬冬还在努力地脱着不知道为什么突然间脱不下来的头套，江白指望不上他，只好自己找来砂糖和水。