通过这几天的观察，孙雯的工作能力是非常有一套的，她既然说不乐观，可能是真的发现一些问题，陆明示意她坐下，拿起报告认真的看起来。
报告列举了几个问题，第一个就是对中央厨房开炮，没有标准的车间，没有标准的操作流程，工作人员没有良好的卫生意识，简直就是一个手工作坊，她认为这种生产条件，完全不能担任中央厨房的重任，必须整改，不然等出现食品安全问题，后悔都来不及。
陆明有点脸红，中央厨房的设想只是跟李成功父子商量出来的目标，说得高大上，其实就是一个早餐店而已，作为一家早餐店，白师傅已经做得算不错了，但用中央厨房的标准来衡量，不用她说，陆明也知道不合格，后续肯定需要改进。
第二个问题就是便利店商品日期没有控制好，没有做到先进先出，许多最新到货商品已经摆上货架上，而前期的商品还压在箱子底下，能发现这个问题，说明孙雯是非常认真的做调研，没有流于表面。
第三个成本控制的问题。
第四个营业款现金结算风险控制的问题。
林林总总写了好多，有些急需改进，比如中央厨房，有些需要时间和资金推动，比如库存数据分析，这需要购买或者定制软件，当看到最后一个用醒目的红色标识的问题，陆明脸顿时阴了下来，脸色非常不好。
她报告中提到，因为便利店拥有特供商品这些紧俏商品，导致店员对顾客有爱答不理、爱买不买的现象时有发生，甚至还有个别店员一副高高在上的模样，等顾客央求，好话说尽，满足了自己的虚荣心，才把特供商品拿出来售卖。
第一百三十九章 服务态度(1/5)