毛汤，加上味精也足够提味了吧？至于下哨子吊汤吗？时间来得及吗？”
出身京城饭店，现在在京城贵宾楼担任厨师长的评委之一娄彤，对身边的外地评委解释道：
“这位叫杨振兴，是粤菜泰斗康辉师傅和川菜泰斗黄子云师傅的关门徒弟，早在几年前十多岁的时候就很有名气了。
这些年没少获得荣誉，很受中烹还有一些领导的重视，上届比赛他才二十出头，好像就取得了前五十的成绩。
这次参赛，他的作品肯定有两位师父帮忙设计，估摸着后头还有别的招儿，不然不会犯这么简单的常识错误。”
“啊？他就是杨振兴啊！见了真人果然是很年轻。”
另一位评委显然听说过杨振兴的名字，很有兴趣的打量着说道：“啧啧，这么说来，他应该有别的花样，这么年轻就有这样的水平，你说他以后能走多高？”
娄彤摇摇头，低声回答道：“我听这次比赛的主评委李启贵李师傅私下里曾经说过，他同样很看好这个小子。
我估摸着下次比赛，如果咱俩还会被邀请来当评委，应该能在评委队伍里见到他。”
“啧啧！厉害啊！”
另一位评委喳喳嘴，很是感慨的说道：“都说人比人气死人，今天可算体验到了。”
不知道自己再次成为评委们讨论的焦点，杨振兴下过哨子以后，在等着哨子吸附杂质和油星时，洗过手开始处理大虾。
同样去头去尾，把虾壳扒干净，开背去过虾线以后，杨振兴用刀把虾表皮的那层花纹片掉。
因为吃过虾的都知道，这层外皮煮熟以后会变成红色，
第831章 三道热菜作品(3/4)