道冷盘，看他这个架势是打算做四道？这是想告诉咱们几个就他知道当初咱们师爷定下的宴席规矩吗！”
梁长元轻笑了一声，讽刺道：“之前我就跟你们说冷盘至少要成对，热菜也要成双，结果你们倒好，怎么单怎么来。
现在让人钻了规则漏洞打脸，你反倒生气了，那天定规则时你不是挺厉害的吗？”
“你！”
王师傅生气的瞪了梁师傅一眼，眼看着就要当场吵起来。
这时候蓝雨田站出来劝道：“好了好了，几位师傅咱们先冷静一下，往下继续看看再说，这么多外人在呢，难道要让别人看咱们笑话？”
王师傅这才收回目光，咬牙切齿的坐在那里盯着杨振兴一动不动。
白师傅等人把这一切都看在眼里，黄本兴还想着跟其他师弟嘲笑调侃几句，但是被他一瞪眼警告，所有人也都消停下来。
现场只剩下参加切磋的厨师们发出的响声。
杨振兴熬上红卤，然后用鸡架子、猪手和火腿开始熬煮高汤。
熬着高汤的同时，他在等待出血沫的间隙，动手清洗改刀其他食材。
史正良师傅旁边坐着的那位看样子应该是熟人，这会儿他又说道：“这么多厨师，就小杨师傅一个人先熬高汤。
别管最后做的菜如何，这水平一下子就拉开了啊！”
史师傅点点头，说道：“‘厨师的汤，唱戏的腔’，虽说高汤鲁菜当属最强，但咱们川菜同样也不弱，开水白菜、冬笋汤、竹荪汤，这些名菜哪一个不需要高汤制作？
现在的年轻厨师确实丢掉了传统坚持的东西，只靠味精等调料
第736章 识破意图(3/4)