不坐歪，管理者也能严格管控好规矩和尺度。
大家公平竞争之下，后厨的水平和菜肴的质量就不需要过多的担心。
当然这只是在管理把控好的情况下会发生的最好局面。
如果管理不好的话，事态会严重甚至变味儿升级，到时候把整个店弄垮也不意外。
但是反过来说。
如果连这点儿都管理不好，那还是趁早关门的好，还做什么买卖？
大家基本都没了疑问和意见之后，杨兴盛提出来的计划得到了一致通过。
开店的事情虽然重要，内容上也更加繁多。
但是所有人决定先把这次大比试筛选人手的事情做好之后，再去考虑分店的种种事宜。
“既然事情定下来了，那么接下来大家伙讨论讨论这次比试都比嘛内容吧！红姐儿，先从您负责的服务员这边开始，您觉得都比试嘛合适？”
吕卫红点点头，开口说道：“咱们店里要求服务员平日里言谈举止优雅大方，客人点菜能说大贯口，就算做不到也要把招牌菜流利报出来，客人问任何一道菜都能讲出来用料和做法。
除此之外，客人点完单，菜的排序一定要懂，把上菜的顺序和时间一定要掌握好，什么时候上什么菜，都要心里清楚明白。
上菜后这道菜的介绍，也要口齿伶俐的说给客人知道。
我觉得如果要考核真本事的话，上面这些都是必须要加入比试当中的。
至于剩下的有眼色、手脚利索平稳、收拾打扫这些都是最基本的。”
杨兴盛点点头，他一直对吕卫红的工作十分满意。
第220章 计划确定(3/4)