需要付出的代价会更大。
再一个。
通过这样的方式大浪淘沙，把真正够水平有能力的员工留下来，组成基层框架。
可以在留住这些真正有本事的员工同时，可以让他们更好的培训出同样有水平的新人。
一旦形成良性循环，那以后店里想要继续扩张，就不需要担心人手数量和水平的问题。
因为只要有这个底子在，需要再多的人手也能够迅速培训出来。
所有人都在点头的时候，李明突然站出来，问了一个问题。
“师伯，您的这个计划十分好，但是比起前面的服务员，后厨的厨师可不是一天两天就能够练出来的。
真要清退了后面的大批厨师，那厨房真的要出现问题。”
杨兴盛摆摆手，示意他不要担心，回答道：“后厨厨师肯定不能短时间内培训出来，但是在招人的时候咱们会选择那些有经验的厨师，吸收进来。
与此同时，我打算请几位师傅在这次比试后剩下的后厨厨师或者学徒中间，挑选几个入得了眼的，收为徒弟传授厨艺，不知道几位是否愿意？”
张寿海在一边暗自点头。
这个办法十分好，既可以培养自己的厨师实力，也能通过吸纳其他厨师，在后厨形成天然的竞争环境。
店里老师傅的派系可以当作本土派，外来新的厨师则是外来派。
本土派一定会认为自己才是主角，想要打压外来派。
外来派则希望获得更高的位置，拿到更多的工资，肯定会踢掉眼前最大的挡路石本土派。
只要够资格的师傅或者头炉能做到
第220章 计划确定(2/4)