干后才能入碗,这样才能保证拉面的熟度和弹性。
而在晾拉面的过程中,鬼灯迅速将配菜做好,拿着被系统送回来的五花肉切片,再一一摆放在拉面的上方。
在最后,骨汤终于要开始使用了。骨汤在加入一些调料之后还要再烧开一次,最后用滚烫的汤汁缓缓注入碗中,从最顶部的叉烧开始慢慢流经拉面,最后落入最底端。
一份豚骨拉面很快完成,鬼灯手上迅速做好另外两份,随后使唤白泽,将它们端给客人。
一份拉面的分量一直贯彻着以往菜品的作风,与别家相比,分量小上了许多。
两份豚骨拉面端到势多川和大柴健介的面前,两人脸上早就遮掩不住惊叹。
在白泽端着餐盘从后厨出来的时候,那一股浓厚的香味就直直的向他们鼻腔袭来。
再后面见到白泽直直的向他们两人走来后,势多川和大柴健介心中不禁欣喜,整个人都有些雀跃。
隔的这么远都能闻到这香味,那这面的味道岂不是更好!两人都打起了精神,挺直着腰板扬头向白泽端着的餐盘里的两个碗里望去。
碗很快上了桌,势多川和大柴健介两人低着头目不转睛的盯着面前的这份豚骨拉面。
装拉面的碗是大碗口小底基,像喇叭一样的形状,碗身通体乳白,上面没有繁琐的花纹,也没有一丝杂质。
碗中是叠加在一起的几片叉烧,拉面隐盖在其下,周边的浓汤稍微低了一点,处于叉烧之下,将整个红润的叉烧衬托而出。
四周有不少配菜,黑的、黄的、绿的,各种颜色精细摆放着,俯头深深的吸一口气,两人心中同时感叹:真是色香味俱全啊!
[综]鬼灯sama的大厨人生_第17章(3/4)