现的吗？农家菜啊！哪有那么多讲究？
再说了，这些猪肉和大肠什么的，都是梁宇今天刚送来的，新鲜着呢！刚才你没见我用盐和面粉反复把它们洗了又洗吗？已经洗干净了！而且，我跟你说，焯水后烧出来的味道要差一截，这样洗干净了直接下锅，烧出来的才好吃！”
“是吗？”
田律将信将疑。
十几分钟后，一锅汤汤水水、却香气四溢、色彩搭配相当诱人的杀猪菜正式出锅。
盛进田律准备好的一只不锈钢盆里。
浅黄色的汤汁里，红的辣椒和猪血旺，肥瘦相间、浅白微黄的五花肉、轻轻一动就微微颤抖的肥肠，还有白色如玉的嫩豆腐，以及星星点点的葱花，和随意切碎的香菜叶。
浅黄色的汤汁里酸菜隐现，看着就让人想到酸菜的酸爽味，嘴里冒口水。
猪血旺、嫩豆腐、肥瘦相间的五花肉和肥肠……
对于爱吃这些东西的人来说，诱惑指数简直爆表。
比如田律，周安还未转身，他就已经拿来一双筷子，夹起一块薄薄的五花肉塞进嘴里，烫得跳脚，嘴巴快速抖动散热，却依然龇牙咧嘴地用牙嚼肉，一副随时会被烫死的样子，但却就是舍不得把这块肉吐出来。
周安看在眼里，好笑之余，也挺有几分自得。
东北的杀猪菜，在农家菜盛行的那几年，曾经一度相当红火，很多吃过一次的人，久久难以忘怀。
周安那时候喜欢研究各种菜肴，见杀猪菜风头正盛，就试做过几次。
以他厨师的角度来看，杀猪菜的做法和酸菜鱼挺像。
酸菜鱼一
第162章 杀猪菜(3/4)