将每块的边角固定好，她深呼吸一口深深憋住一口气。
执起了薄如蝉翼的刀，耐着性子将耳边所有的声音都抛下，只将眼神和耳朵的注意力都放在手下的那一个柔软白嫩的小方块上。
赵雨萱下了第一刀，几乎将小豆腐块从中间一分为二。
可小方块豆腐的后面还和刀刃差着几根头发丝厚度的距离，接下来的每一刀，赵雨萱都是憋着气下刀的。
文思豆腐别的对于一个厨子来说，例如说熬汤或是选菜，都不算太难。唯一难得的是这超乎寻常的刀工。
赵雨萱按照极其细致的刀法，将小方块豆腐一刀一刀的切成只连着底面却不断的细丝，仅仅是一块豆腐就用了她一盏茶的时间。
依样处理完三块小豆腐，赵雨萱就紧闭了几次眼睛。这样使用眼睛太厉害了，而且总是弓着腰切丝，腰也隐约有些疼。
简单休息后，赵雨萱又开始用沸水焯去三块半成型的豆腐块，目的是去掉黄水和豆腥味。
趁着这段时间，她把已经被小瑶洗好的蔬菜挑出来。香菇去蒂，冬笋去皮，生菜去蒂，脯子肉洗净焯水，风干的蹄髈肉也焯水。
随后将处理好一半的辅菜，全部切成细丝分别焯水煮熟。
三素两荤仅仅用清水焯熟了，各自的味道还是很容易分清的。就连小瑶一边烧着锅，一边都能清楚的说出来锅盖下煮的是什么。
“这个是蹄髈对吧，雨萱姐姐。”
“小瑶真聪明。”
赵雨萱将早就准备好的海碗加入一勺先前厨房内就熬好的鸡汤，又将切了丝儿的香菇尽数放进碗中，香菇丝儿和着鸡汤开始蒸熟
795章 文思豆腐(2/5)