的。
所以即便是季老爷子在世时，这种烤全羊也只做过几次，仅有的几次，也都是相当于自家人聚餐形式。
白晓星记得巴图就曾张罗过两次，一次是他领回养子查理那一天，他激动得又哭又笑，说是要狠狠庆祝一下家里添丁这件大事。另一次就是他儿子查理考上大学，巴图又拎来一头羊让季老爷子操刀，办了一场升学宴庆祝他们鲍家门楣终于再次发扬光大。
反正白晓星对此一直耿耿于怀的，毕竟她和李牧遥考上大学，也没“享受”过这份待遇。
话说回来，这种整羊烹饪的技艺往上追溯，也跟清朝宫廷饮食有关。当时的清廷称之为“诈马宴”，专为招待蒙古王公，“诈马”又称“珠马”、“招木”，在蒙古语里的意思就是蒙古族传统的屠宰手法。所以这道烤全羊也是蒙古民族的餐中之尊，是宴席上的一道最讲究的传统名菜，其形、色、味俱佳，具有浓郁的民族风味。
青城地区与紧邻内蒙古，当时的王爷与蒙古王公往来密切，王府里备着这道菜也是无可厚非的，所以自然而然的被收入王府菜系当中。
根据史书记载，早期的蒙古人“掘地为坎以燎肉”，随着后来的传承和发展，这道菜有了很大的改进和更详细的做法介绍：“元代有柳蒸羊，于地作炉三尺，周围以火烧，令全通赤，用铁芭盛羊，上用柳枝覆盖土封，以熟为度。”
这些足以说明，这道烤全羊有多难做。
也正因为如此，前段时间李牧遥和李丰家分菜谱的时候，这道菜被李丰放弃了。
毕竟李丰连那几道简单的菜都做不好，稍微加点难度的，就更不用比量了。况
第234章 232.烤全羊(3/4)