重生之食味天下

丝是蔡主厨的拿手菜，里面也有一些不为人知的小技巧，首先，第一遍炒肉丝的时候不必太熟，刚变色就可以取出。其次，酱汁里面，蔡主厨加入了自己配置的一些调味料，使酱汁更加鲜美。
    一道京酱肉丝出锅，色泽酱红，光泽明亮，闻起来酱香浓郁，还带着点不知是什么的奇特香味，一看就很好吃。