石磨都脏了，磨槽里都是枯叶和积水，底下一层都是腐叶。
何香云再次回来，用水清洗了大半个小时，确定干净了。
就开始往最上面的磨盘洞，连汤带水的舀进浸泡过的黄豆，单手开始转磨盘了。
而下面则有一只干净的空木桶接着汁液。
小团子好奇，也想试试。
何香云哪里会让她试。
“你够不到，这个很累人的，不好玩，你在旁边看着妈妈磨就是。”
心里欢呼雀跃想要体验一把的小团子：“……”她不是孩子，她不要玩。
结果等磨完了，小团子都不得摸一下，倒是两个哥哥，一个得推，一个得往里加豆子，她因为个子小遭各种嫌弃。
磨好豆液了，就可以下锅煮了，锅里事先就有适量清水煮沸，等差不多点的时候，就可以出锅。
用纱布把豆渣滤出来，热豆液放一个又深又大的瓷桶里，点上卤水，卤水是别家做豆腐讨回的，也可以是自己用石膏放火上烧了后，磨成粉后溶于水里点的。
区别在于，卤水豆腐有酸味，如果是要做腐乳的话，就得用卤水点。
如果是做出来吃新鲜嫩豆腐的话，就用石膏点，少了酸味。
小团子就在旁边眼睛一眨不眨的看，何香云以为她感兴趣，就一边做一边解说。
当然，期间，小团子也喝到了香浓的豆浆，放了白糖的豆浆既有豆子的香味，又有白糖的甜味，喝进去热乎乎的，在今天外面降温的日子，喝上一碗这样的豆浆，整个小腹都是暖呼呼的。
何香云见她喜欢喝，在滤完豆渣后就给她留了一小盆。
第485章 做豆腐，准备过年(5/11)