“‘鸡髓笋’的做法不是很难,只是工序稍稍繁琐了一下,首先,我们需要将乌鸡的鸡腿骨脱出来。”
江白一手拿刀,一手控制着乌鸡腿,片刻功夫,一根乌鸡的鸡腿骨被脱了出来。
韩冬冬见了,连忙递上第二只鸡腿,就这个步骤,就这个工作量,他也忍不住想给江白点个赞了。
少买五十只乌鸡,果然是明智之举,不然光脱鸡腿骨,就能把人活生生累死。
鲍鱼和海参发好以后,高振把其放入锅内,加入火腿一起蒸。
跟着另一个锅内煮上切好的冬菇、冬笋和鸽子蛋。
煮上之后,放置一旁,另起一锅,等锅热了以后,放入菜油。油开以后,分别下入切成块的鸭脚和猪爪。炒匀之后,放入盐、味精、糖、滴两滴香油。
起锅之后,放置一旁等待。
翻搅一下两个锅中炖煮的食物,其中一个锅已经熟了,沥去汤汁后,把冬菇、冬笋和鸽子蛋盛出来。
接下来就是等待,等到鲍鱼和海参煮熟以后,依次放入鸡胸肉、火腿肉、文蛤、草虾、鸭脚、猪爪、鸽子蛋。
放一把瑶柱,一片花胶,最后放冬菇和冬笋。
做完这一切后,盖上盖子,关小火慢煮,这个时辰需要等待四至五个小时。