“娘子,这个我会,我来我来,你休息。”
涂茶也觉得剁的手累,嗯了声,将自己手中的刀递给秦风让他继续。秦风接过刀就学着之前涂茶的样子开始剁肉馅,而涂茶则趁着这个时间开始讲肉馅里面要加的葱姜末全部切出来放一旁备用。
涂茶觉得自己做菜就是好,不喜欢的少加点,什么都好。将葱扔掉一大半的涂茶这么想着。
涂茶拿出之前买的面粉,简单的搓散后,倒入之前准备的热水,用筷子搅拌均匀。在水都被面粉吸收后才下手开始揉捏面团,一开始的面团有点粘手,在后来均匀的揉捏之后面团的表面慢慢的变得光滑起来。因着面团太大,揉着吃力涂茶选择开始敲打面团。
先将面团捏成一团,四指扣在面团上,大拇指按住面团,用力甩出去,面团与桌面接触发出嘭的一声,涂茶快速的将自己扣着那块揉进去,将面团侧过来再以同样的方法继续敲打面团。
等涂茶面团揉的差不多了秦风那边的肉馅也剁的差不多了。涂茶先让秦风自己去洗个手,趁着这时间把背包里的肉冻拿出来,倒在肉馅里,又将姜葱末盖在上面,再加入白糖,盐,香油,一切都做好,秦风甩着湿乎乎的双手进来了。
“一会手干了直接下手把这些东西搅拌均匀。”
“好的~”
秦风在那边搅拌肉馅,涂茶就开始做包子皮。
先抓了些干面粉扑在手上,又在桌子上撒了点,将之前的面团搓成长条形,原本想用刀切成均匀的小团,可是两把刀都被那去剁肉馅了,现在上面都是猪油,涂茶只能自己揪,揪完后搓成小圆球。正宗的小笼包皮其实是需要专门的擀面杖擀的,现在没
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