一直让我愧疚，所以我一直不想做这道菜。”
马文兵叹道：“没有想到师父还有这么一个故事，所以才只做了三次，不过师父，你也应该忘了这件事，这件事并不是师父的责任，不必过于自责。”
柳一口回道：“加上这一次，是第四次，也是我的最后一次，好了，我们不是这个了，接下来我来教你做一品熊掌，这道菜也是同样的美味。”
一品熊掌也是柳一口得意的作品，那熊是极其凶猛的动物，熊掌虽然不难找到，但是也是极其昂贵的，所以柳一口自从离开皇宫之后也就没有做过了。
菜系及功效：云贵菜美容菜谱肢寒畏冷食谱骨质疏松食谱工艺：扒一品熊掌的制作材料：
主料：熊掌300克
辅料：油菜300克，淀粉(蚕豆)10克
调料：味精2克，黄酒20克，酱油20克，鸡油20克，醋3克，盐20克，葱8克，胡椒粉2克，姜5克，香油10克，白砂糖5克
一品熊掌的特色：
掌体完整，鲜香醇郁，光滑发亮。一品熊掌的做法：
1.干熊掌用凉水泡软，放入汤锅用火煮；
2.煮到用手能拔下毛时，捞至温水中，先拔去大毛，再用手搓去表皮的黑膜，用镊子拔净毛，注意不能扯破皮，剥去掌底粗皮洗净；
3.再换水并加储姜、黄酒，上火煮到能拆骨时捞出，入凉水中轻轻地拆去大骨和爪，并保持掌形不破；
4.再用水冲泡，以去腥膻味；
5.将发好的熊掌用毛汤氽两遍，漂洗干净，除去异味；
第六十九章 口福客栈(3/8)