码在盆里，杨琼蹲在旁边帮忙撒盐，李小菊揉搓，要把盐分都搓进去，腌制一下。这么多猪肉，一个盆根本装不了，好在猪肉腌制的时间并不太长，毕竟家里有一条特能吃的阿拉斯加和人高马大的汉子，杨琼也没打算放很长时间。
又把买来的调料洒了一些搓在肉上，用菜刀切开一个口子，草绳穿过去，就可以挂起来了。
李小菊毕竟是个哥儿，力气有限，忙完一盆已经累的不行，好在韩青石已经捣了一部分糙米，够吃的了，这会儿跑过来帮忙把肉条挂在屋檐下面临时搭起来的木架子上。
有了韩青石这个壮劳力加入，接下来再搓盐和调料就快多了。
“还有猪下水，也要搓盐。”杨琼想起来，还有不少猪下水呢。
“这个我帮忙。”李小菊去吧屋子里的木盆端出来，里面的水倒掉，又用清水洗了一遍，开始搓盐。
家里出了一个用来洗脚的木盆别的盆都用上了，猪下水味道比较大，尤其是猪大肠，要整个翻过来用盐搓，搓完了用清水洗净，放到锅里煮。
韩青石动作很快，弄完了肉条刚好过来烧火，第一遍煮的水要倒掉，再继续煮。不过这次杨琼特意在镇上买了调料，放到锅里能够去除腥味。调料的香味去除了猪下水的味道，这样锅里飘出来的味道就好闻多了。
等猪下水煮熟了，杨琼赶忙让韩青石全部捞出来，刷好锅，开始渣肥肉。李小菊已经把肥肉都切成块，这会儿他拿着两根长长的洗干净的树枝，夹着肥肉放在锅里，肥肉发出刺啦刺啦的声音，不一会儿就萎缩变小，变成金黄的油渣，李小菊眼明手快地用树枝当筷子一样把油渣夹出来放在碗里。
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