，改用火焖直至汤稠肉烂。
将猪舌头放在大圆盘中间，头肉面部朝上盖住舌头，再将腮肉、猪耳、眼球按猪头的原来部位装好，成整猪头形，浇上原汁，缀上香菜叶即成。”
“那可不一定。”姜岚道，心道，“改日将青璃带了过来，那丫头肯定能知道这东西怎么做。”
这桌子上所有的菜式都看得出来，都是左谒下来精心准备的。
“这道软兜长鱼倒是不错。”姜岚赞美道。
李淮宁看去道，“这是是淮扬菜中最富盛名的一道菜，是以黄鳝为原材料制作的一道菜，成菜后鱼肉十分醇嫩，用筷子夹起，两端一垂，像孩的肚兜带，吃的时候又可以汤匙兜住，所以桨软兜长鱼”。”
又有同窗道，“这碟大煮干丝也着实不错，主要为淮扬方干将其切成细丝，配以多种佐料的鲜香味经过烹调，经味道渗透到豆腐干丝里，但又不见一点油花。”
“这道白袍虾仁菜式极品，与软兜长鱼并称为“淮炒两峰”，是淮扬菜系中的绝品。白袍虾仁颜色上白莹，口味上非常的鲜嫩，齿颊留香，回味无穷。”另外一位见过的同窗道。
李淮宁推了一下面前的这碟，“这碗平桥豆腐选用内脂豆腐，将其切成一致的菱形块，配以鸡肉丁、香菇丁、香菜沫，用鲫鱼脑起鲜，因其起锅时淋了一层明油。虽然没有文思豆腐那般精致，但是味道却也不遑多让。”
……
这下子大家都有自己所喜爱的失误，姜岚足可以见到这左谀用心，不过那道始终没有吃到的蟹粉狮子头。
姜岚想着之前左谒的那件事，在宴席过
第二百七十五章 菜式(7/8)