如果连职业技术学院都考不进去，或者无法毕业，就只能遵守传统，拜在其他大厨的门下了。”
杜霄说：“也就是说，整个厨师行业有三股势力，京大OB，职业学院OB和传统厨师们？”
“具体说应该是两股，”柳芊芊说，“职业学院的学生们虽然有技术，但是没人脉，这个行业是很讲人脉的，没有人脉就只能受聘普通的饭店，踏踏实实也衣食无忧，所以他们大多不牵扯进厨师业内之间，倒也省心。”
“我懂了。”杜霄说。
原本整个厨师业界人脉都在传统厨师手里，但是京大这边招的教授，正是厨师名门出来的齐飞扬，本身就有不少人脉，也安排了自己亲近的师弟、学生进京大教书，一下子京大不但有了技术、学问，还有了人脉。
杜霄感叹：“难怪我们家的酒楼小馆，几乎也都换了京大的厨师。”
和传统师父教徒弟的厨师相比，京大出身的厨师不但年轻充满活力，关键是文化素质高，没有那种传统厨师特有的傲气和倔强。
“说比以前的大师傅，有礼貌多了，”杜霄说，“又懂得怎么处事。”
“这些年，稍微大些的酒楼，几乎都是京大OB了，”柳芊芊说，“我们的优势还有一点就是融汇中西，在创新上思路更强，在学校的时候，只要成绩好，是可以申请公派留学的，寒暑假也可以申请实习，我几乎每年都没落过，我那些同期和前辈后辈也差不多。”
相比之下，传统厨师们带徒弟，基本就是只教自己的手艺，有些大师傅还喜欢留几手，免得教会徒弟，饿死师父。
只有尽心尽
第五百八十七章 三派势力(5/6)