学的只是技法，只为做菜好吃，不搞小丑跳梁的把戏。帝国饭店那边最早的大厨，和我师父的师父同出一门，同拜一个师父，也算是厨师名门，收徒不少，后来我的师父被招聘进了京大时，师祖把祖上传下来的菜谱，都交给了我的师父。”
柳芊芊叹了口气：“他们觉得，是师父独占了师祖的菜谱，要去师父把菜谱交出来，师父倒是没有独吞菜谱的意思，只是那些菜谱……”
杜霄了然地点点头：“我听你说过，齐先生一直在做菜谱的编修工作，也曾经邀请你加入过他的小组。”
“就是这个，”柳芊芊说，“那些菜谱都是传了几百年的，要说珍贵，也是真的珍贵，只是古时候，靠山吃山，靠海吃海，没什么顾忌，菜谱里所用食材，除了常见的家禽畜类外，有一部分已经灭绝了，需要找到替换的材料，这倒是不急，急得是另外一部分没有灭绝，却也已经不该吃的动物……京大遵守国家法律，严禁使用非法食材，甚至我们连野味都不怎么烹饪，没必要，真的没必要，人类能养殖到今天的动物，就肯定是最好吃又最容易养殖的动物了，养不起来的，要么不好吃，要么难养殖，为了口腹之欲，毁人种族，实在没必要。”
杜霄赞同地说：“确实如此。”
“帝国饭店这么多年，一直被国际饭店压住，生意上是比不过国际饭店的，加上京大的毕业生手艺好，学历又高，以前一些比较中立的大酒店，也倾向于招京大的学生，多少是挤占了传统厨师们的生存空间的，但是京大难考，光是文化课分数就拦住了不少人，有心想进厨师行业，又考不上京大的，倒是还可以去职业技术学院学习，
第五百八十七章 三派势力(4/6)