的美妙融合给魏一带来不一样的味蕾感受。
此龙虾采用的是粤东海岸养殖的花龙虾，花龙虾头胸甲略呈圆筒状，前缘具不同大小之刺。
体表呈绿色而头胸甲略为蓝色，第二触角柄蓝色，发音器略为粉红色，第一触角和步足具显眼之淡黄色及黑色环班，腹部各节包括尾柄的背中部皆具宽黑色横带。
花龙虾是龙虾属中体型最大者，最大体长可达60厘米，通常为20-35厘米。
花龙虾是海中美味，蛋白质含量高，脂肪含量低，营养丰富，含有大量的钙质和硒元素。
但需要注意的是，胆固醇含量也较高，适量食用倒没有问题！
上汤焗龙虾很注重火候，煎炸龙虾肉时要用中猛火，若用慢火会使肉质变糜。
显然，这道上汤焗龙虾的火候掌控非常到位，龙虾肉洁白细嫩，味道鲜美，饶是魏一也没能挑出太多刺来。
等两人分食完，魏一微笑说道：“此菜不管是龙虾肉品质口感，还是烹调过程中的火候掌握，都无可挑剔，是一道不可多得的美味佳肴。”
呼，总算稍微找回一点场子了。
路远凌找魏一来品鉴美食，自然是希望听他说实话。
但毕竟魏一是第一次来，路远凌也不希望他对凌云私厨的第一印象过于糟糕。
所以第二道菜，他非常机智的上了一道招牌菜，同时也是行政主厨的拿手好菜。
小小一道上汤焗龙虾，主厨已经研磨了二十多年，早已将此菜肴的烹调技法挖掘开发到了极致。
“其实这不是一道新菜，是我这里的
第40章 上汤焗龙虾与罗汉斋(2/4)