水八珍’等等好几个版本，但‘猴头’皆是指‘猴头菇’。
想想‘猴脑’这道菜是怎么吃的，你就知道它绝不可能出现在礼教社会的食谱上。
圆桌中间开个洞，夹住猴颈，然后剃毛，凿开天灵盖露出白花花的脑花。
一勺滚烫热油下去，然后一人给把小指甲盖大小的小银勺，自己动手挖吧。在这整个过程中猴子可都是活着的，嗷嗷惨叫不断。
所以知道那个总兵为什么被弹劾了吧？也就是个武夫，没读过书。但凡知道‘君子远疱厨’这五个字就绝不会拿起那把小银勺。
八珍中的‘素猴头’是被故意误导成‘真猴头’的。那是在清末民国，礼崩乐坏的时候。骗谁呢？外国人。
那本来是道土司菜，后来被故意‘冒名顶替’，成了漓江涉外游览船上的一个餐饮项目，糊弄外国人钱的。这个就不再多谈了。
猴头也好，过度烹饪也好，都离题太远了，咱们还是回到杜守义的‘锅烧肘子’。
锅烧肘子很好吃，外脆里软，喷香扑鼻。可聋奶奶吃的时候竟然长长叹了口气，脸上还带着些哀伤。
杜守义知道这里面肯定有事，想了一下他还是问道：“老太太，您这是怎么了？”
“上回吃到这味道还是在我坐月子的时候，这一晃都多少年了？”
这话没法接了，老太太坐月子的时候，宣统可能还没出宫呢。不过她能说起这个倒是件好事，要是每天仰人鼻息，小心翼翼的过着日子，怎么会提起从前？
想了一下他决定找点乐子，抚慰下老太太的哀思。
“奶
第二六二章 猴脑(5/8)