代没有，李然可以自己制作，酵母的制作方式也不是很复杂，这点李然还是懂的。
然后把酵母用清水泡数个小时之后，把它跟碾碎的小麦和在一起，搅拌均匀。用手把他们捏成圆形，但注意不要太干了，也不要太湿，湿度就行。
把麻绳铺在曲模底部，一定要纵横交错。然后把麻叶也铺在上面，要记得均匀些，大概6到7层。垫底的叶子要选得大些。
把原料填满曲模，记住一遍填，一遍用力按压，这样才能让搅拌之后的原料做成的酒曲密实些。但切忌不要过于厚实。
按照步骤全部做好了之后，就可以密封了。再在最上面均匀的铺上麻叶，连同之前铺好的，一起用麻绳捆绑结实。一定要绑紧了。
在制作酒曲的时候，一定要用麻绳，麻绳可以发热，帮助发酵；而且新鲜的麻绳在晒干后还能收缩，这样麦曲在发酵过程中体积变小，也不会松掉。
、在封装的时候，一定要密封，而且要暴晒，但不能淋雨。等待大概一个月左右，就发酵成功了
这些就是李然所找到的制作方法，基本已经全部铭记于心了。
昨日在酒楼，秋溪听到李然想酿酒，也是笑了笑，也没拒绝，直接把酒楼管事的掌柜叫了过来。
和李然说了说酿酒的作坊在哪里，并且约定好，今日就会在酿酒作坊等待李然。
李然一大早就和王壮出去买需要的东西。
这两大车的粮食就是忙活了一上午的结果。
王壮赶着一辆车，李然躺在粮食上面也是在仔细的思索着。
后面的那辆车则是常和赶着，常和昨晚也是喝多了
第61章 酿酒作坊(2/5)