个厨子从水中取出驴皮刮去驴毛，切成小块。又在厨房里支起大锅，不用再叫人，像全驴宴一样，吸引了比上次更多的想要帮忙的厨子。把驴皮用清水洗净，放入沸水中煮约一刻钟，至皮卷起时，就可以取出，放入另一有盖锅中加水至浸没驴皮，煎熬到水干，待液汁稠厚时取出，加水再煮，如此反复五次，直至大部分胶质都已溶出为止。这个时候得到的液体就已经很浓郁了。再用细铜丝筛过滤，滤液中加入少量白矾粉搅拌，收取上层溶液加热。再加入黄酒和白砂糖以减低胶的粘性。至用铲挑取粘成一团不再落入锅中时即可出胶。把大部分阿胶原液拿出来的时候，天色渐晚。苏璃嘱咐厨子们把阿胶放在烘干架上晾好，自己取了一些原液打算这几天先用着。制阿胶是一个很繁琐的工程，厨子们都累的不行，看苏璃这就要走，最近发愤图强精研厨艺的副厨师长坐不住了。“苏小姐，您要用这个做什么美食？”他两眼冒光的看着苏璃，据说那么好吃的驴肉只是这驴皮的副产品，不知道驴皮做好了能有多好吃。“不，这并不是美食，这是药材。”苏璃和善的对他笑了笑“就像我本身也不是厨师一样，其实我是个医生。”打包好了阿胶，苏璃心情很好的走了出去，留下一屋感到不可置信的厨师。阿胶最普通的吃法就是做成阿胶糕。固元补气血，是滋补良品。苏璃没有再用厨房，因为做阿胶糕的东西很多都要去超市采购，她顺便买回来了一个电锅，方便给陆则和凯蒂开小灶。阿胶糕比起药膳来说，更像甜品，里面放了果仁黑芝麻和红枣慢慢熬煮。成型的阿胶糕晾了一夜，装到精致的小盒里。一半分给陆则，一半随身带着，一会交给亚当。亚当不再住在自己的别墅，而
第一千三百九十七章 不告而别(2/4)