群不三不四的厨子不顺眼了，想一股脑全部赶了出去，再把大胖李给请回来。苏秀锦却觉得该从先吃食下手，两人合计一番，便各自行动。
苏秀缘对着那些厨子说了一番话，想走的就走，不想走的还留下来，高帽不用戴了，三倍工钱自然是没有了。不出所料，厨子走了大半，只留下几个还想学点东西的小厨子，而那个俊俏的主厨却出乎意料的留了下来，苏秀缘看在眼里，却没说一句话。
大胖李先前出了天香楼，一身的好本事不愁没有酒楼请，只是年纪大了，那些个酒楼也不愿意把大菜交给他做，长久以来，大胖李却颇有些郁郁不得志的心情。苏家四姑娘亲自****，还说工钱随便他开，几番软语下来，大胖李才扭扭捏捏勉强答应再回天香楼，只是心里却怨毒了苏长芳，明明是一个苏家出来的，大姑娘跟四姑娘怎么差了这么多。
花开两朵，各表一枝。苏秀锦这边找了掌柜的，拿了以前的账本，不过看了两个时辰，便找出了不少账本的误差，掌柜的心里暗暗称赞，只道是苏家的姑娘果然不同凡响，不过得除了那瞎捣乱的大姑娘。
苏长芳以前的方法是没错的，只是需要些微的改造。为此，苏秀锦专门去路边的摊子点了一碗阳春面，翠竹拿着帕子擦了好久的凳子，才敢落座。
阳春面摊位杂乱，多放在街头巷尾，几张桌子，几条长凳，一个简单的摊位，一对夫妻，或是一个老板一个伙计，便能开张了。
阳春面做法简单，一把细面，一勺高汤，加上两颗烫好的小白菜，一勺秘制的老酱油，或是一勺热油，热腾腾的面便出锅了。唯一有些不同的是面的码子，
第九章 阳春面(2/4)