季凉先处理香料和辣椒，这些东西都是需要切碎然后泡水的。不然一下油锅容易糊掉。泡过水之后，不管是辣椒的香辣，还是香料的鲜香麻的味道，都能激发得更透彻，有些甚至还需要泡酒才更好。
不过季凉现在正在发育期，为了自己的脑子着想，只简单泡了水了事。
泡上各种炒锅底的香料，季凉才开始片羊肉和牛肉。
她刀工还算可以，家里的刀在磨刀石上又磨得锋利了不少，这才小心翼翼下刀。不至于片出来的羊肉和牛肉薄如蝉翼，可也够薄了。
肉片好就可以炒火锅底料了。
不说旁的，辣椒的香味是真的霸道，再有花椒、陈皮、香叶、桂皮等香料的辅佐，等到油温渐渐升起来之后，那火锅底料的香味真可以说是香飘一整条街了。
家家户户这会儿都在做午饭，不少人探出了头，闻着弥漫在空气中的香辣味道，念叨一句：“这是谁家做饭啊，香死个人哦！”