大厨还不确认的问道：“一两？”
不是一百两不是一千两，只要一两银子，秦女官的菜谱就能带回家？
秦晚词也笑，其实她一直不是那么藏私的人，比如豆花，如今有几个不会做的？
可是能用来做生意开铺子的手艺，却没几个。
反正再怎么学，都是她做的最好吃就是了。
太尉府里还有牛奶，这可是好东西，秦晚词先将牛奶加糖，放入了锅里，小火慢慢加热，安排一个厨子不停的搅拌，不让牛奶糊掉。
煮沸了，在断了火，把空间里之前给几个孩子做的零嘴酸奶加入了进入，再继续搅拌均匀。
然后才都放入干净的大碗里面，用干净的布蒙好，放进了蒸笼里。
“你们看着火候些，一定要小火，摸着是温热的就可以。”秦晚词用手试了下，“就是如今这个温度，恒温保持。”
恒温大家不明白，保持却是知道的。
就是难度比较大，大厨便亲自上阵管理火候去了。
而秦晚词则是又用面粉，加了水，然后慢慢搅拌，面浆顺滑之后，再用纱布过滤两面。
然后把面糊小心的放进了平底锅中，如今平底锅大多是做面点或者烙饼的。
等锅里的面糊开始冒泡泡，便马上放入凉水盆里降温，然后揭下来，在表面刷上一层油。
这个难度不大，考验的就是个小心和细致。
秦晚词做完了一遍，其他厨子已经摩拳擦掌的要帮忙了。
秦晚词直接就让他们忙碌，自己则是从筐子里拿出胡萝卜，黄瓜，香菜等，安排专门负责切菜的小工切好备用。
秦晚词则是另起一锅放
第194章 油泼辣子(3/4)