么多的讲究了，两口一个，很快几笼屉的翡翠烧麦就都下了肚。
鲜而甜美，香而不腻，这种美味，可以从舌尖直润心田。
还没吃饱，几个铉眼巴巴的看着秦晚词，然后又看向了厨房，那里氤氲的热气中，好像还有蒸笼并没有拿下来。
他们跟着秦晚词到了厨房，此时糖和猪板油在高温下，已经充分溶解，快速渗透，在水蒸气的包围之中，油糕不断的膨胀，变得越发蓬松。
此时的糖，已经消匿于无形，踪迹缥缈，油糕已经变成了半透明的芙蓉色，竟然已经到了惊人的64层。
“这是千层油糕，”秦晚词介绍到：“和刚刚的翡翠烧麦，并称扬州双绝。”
几个铉帮着秦晚词将蒸笼拿到了饭厅，也顾不上烫，拿起一块就塞进了嘴里。
此时的千层油糕，个个都是大小统一的菱形块，芙蓉色，半透明，糕分64层，层层糖油相间，糕面布以红绿丝，观之清新悦目。
咬上一口，绵软又嫩甜。
几人品味一下，然后情不自禁的又咬了一口。
千层油糕的妙处，在口感中喧软与Q弹之间的神奇转换，紧贴糖渍猪板油的面皮最密实有嚼劲，然后依着油的比例变少，发面开始松软，依次进入循环，64层的油糕造就了64次这样细微的变化。
绵软甜嫩，层次清晰。
甜，开始于唇齿，在口舌处搅得风生水起，却在人心头落得百转千回。
两道点心对糖运用的精妙，低调平和，温婉细腻，芬芳醇香。
糖充分融化，早已无处找寻，可是甜味却无处不在。
事了拂衣去，深藏功与名。
第69章 翡翠烧麦和千层油糕(3/4)