时要尽量把上面的血污、油脂、污迹处理干净。然后把兔皮面向外,挂在通风处晾干,防止强光暴晒。
将处理过的鲜皮放入清水中浸泡,时间约八小时,然后用草木灰搓洗,去除油污,再放入清水中漂洗拧干。
最后再用盐揉搓几遍,洗净后任其自由晾干即可。
阳在一旁处理兔皮,林叶和云在一旁把野鸡和兔子的内脏都掏出来,然后洗干净内部。
今晚她打算做叫花鸡和烤兔子。
回到阳的山洞时,族长已经把盐带来了,用芭蕉叶包着,看样子起码有四五斤。
兽人也实在是太实在了,她说了要一点盐,他就带了一大包过来。
不过盐这东西再多也是不嫌多的。
林叶打开叶子一看,发现都是些盐块,这下她总算明白了为什么之前吃的烤肉有些部位齁咸,有些部位却是淡而无味了,他们烤肉的时候肯定没有把盐块抹匀。
林叶让阳在一旁挖了个小坑,挖出来的泥土用水拌成泥糊,虽然阳不知道她要干嘛,但还是照做了。
她则是在一旁干净的石板上把盐块磨成细细的盐粒,把一部分盐留出来待会备用,多余的盐粒就放入今天刚做好的竹筒保存。
她把晾晒了一天的肉桂拿出来,然后切碎磨成粉状。
在鸡肉和兔肉上抹上盐和肉桂进行腌制,肉桂的叶子叫做香叶,没有姜去腥,林叶只好多塞点香叶和紫苏放进它们的肚子里,用强烈的香味来掩盖腥味。
接着她用芭蕉叶把鸡包好,然后用泥把鸡糊成一个圆球。把三个圆球放入刚刚挖好的小坑中,再上面生了一堆火,等火堆燃烧
34.野荠菜肉丸(2/4)