炒烹饪设备就行，但是早茶的面点、糕点等品类地制作，需要专门开辟一个场地出来，因为这些是手工制作，用的人手还不少，场地可不能小了，不然工作人员转不过身来。
御福东海鲜酒楼的厨房场地本身就不宽裕，导致上菜的速度慢了许多，这也是它一直被顾客诟病的地方。
一楼餐厅不到一千平米，周锦荣忍痛划了一百五十平米增加厨房的面积，但是糕点的制作场地实在挤不出来。
最后他想了个办法，在山下附近租了几个门面，用作制作糕点的场地，等半成品做好之后，再送到山上的厨房烹饪加工，增加了转运的成本，但好在从山下到半山腰不过三五分钟的路程，没有耽误时间。
硬件设施得到了解决，随之而来的是软件方便的问题，二十四小时营业，食材地配送、各组人员的协调，包括员工地培训等问题，都跟之前不一样，没有参考，周锦荣本身也没有做过美食城，没办法，他特地跑到东南亚的一些美食城考察学习了一个星期。
接下来是招聘员工，培训人员磨合，四百三十名员工需要通力合作，不能出现差池，这需要员工、领班、主管、经理之间要有一个紧密有效的沟通，为此周锦荣和老陈两人在开业之前演练了好几天，终于有了些样子。
今天是美食城开业的日子，早上八点，仍然有些不放心的周锦荣，带着老陈在酒楼里面转了一个遍，发现问题及时处理，并且监督看到处理结果。
忙乎了二个多小时，他们才从酒楼里面转出来，来到之前的停车场，现在已经搭建好一个小型舞台，是今天开业的现场。
跟专业的展会公司负责人
第415章 开业典礼(3/5)