鱼沥干水放入油中，这个时候，立马盖上锅盖，以免黄鳝再锅内跳动溅油烫伤自己。
鳝鱼在油炸下会自然的圈，等卷圈的时候，揭开锅盖，把锅内的黄鳝翻过面来，继续油煎另一面。
煎的两面金黄酥脆之后，捞出备用。
锅内再下少许油，将姜、蒜头、干辣椒爆一下，再加入鳝鱼圈不停的翻炒。
加入盐，味精，新鲜紫苏叶，一小杯水用温火煮上一两分钟就可以出锅了。
这样做出来的黄鳝不仅仅外观好看，香气扑鼻而来。
“哇，好香啊！”谢繁阳就在一旁，看着他大姐把这黄鳝做成一道美食，他忍不住咽口水了起来。
实在是太香了，闻着香，吃起来更不用说了。
谢繁辰虽然没说话，但是双目亮晶晶的盯着那盛出来的黄鳝，能够看到她眼底的渴望。
“你们先吃点盘鳝，大姐做完了紫苏田鸡，就可以开饭了。”谢繁星盛出了少许盘鳝出来，让谢繁阳和谢繁辰两人先吃点。
来厨房帮忙打下手试菜，为的不就是先吃点刚出锅的菜，谢繁星自然会满足弟妹这个要求的。
“繁阳，你就把一条盘鳝直接放口里嚼着吃，不去内脏吃的吗？小一些的就算了，大一些的你也不去内脏。”谢繁星见繁阳直接夹起来一条盘鳝，也不去内脏，放口中直接吃，谢繁星问道。
“去内脏吃太麻烦了。”
“繁辰，咱不学繁阳，大姐教你怎么吃。先用筷子夹牢盘鳝头，轻轻咬断脊骨不放，用筷子用力撕开后吃掉，再咬破喉撕掉下层吃掉，抛去头和肠子。
不过，吃盘鳝的话，用筷
第52章 盘鳝(3/4)