作客人们的点单。
帮忙归帮忙，但杨振兴身为一个掌控饭店后厨多年的餐厅老板和半脱产厨师长，并没有喧宾夺主。
而是配合崔师傅的安排，只制作一小部分分给他的点单。
剩下的时间，杨振兴把更多的精力全都放在了观察其他厨师上面。
他这样做不是为了观察别人的技巧，而是想要看看那些自己店里菜单上面没有的鲁菜，在这边的厨师是如何制作的。
还别说，这一观察，还真让杨振兴观察到了一个奇怪的地方。
中午营业结束，吃过午饭，杨振兴下午没有直接开始练习，反而找到了崔师傅寻求解惑。
平时中午崔师傅都因为年纪大了年龄不计会休息一会。
但是今天上午忙活那一下子以后休息过一会，所以中午忙完倒也没有那么疲惫。
所以他很爽快的答应了杨振兴的询问。
为了快点满足自己的疑惑，让崔师傅能够早点去休息，杨振兴上来就直接问出了自己的问题。
“崔师傅，我瞧您店里头，晌午头点单的时候，做的芙蓉鸡片儿好像不是正常做法啊？”
听了杨振兴的问题，崔师傅立马明白了他疑惑的是什么。
笑了笑，他回答道：“鲁菜里头有两道菜在辨识上十分模糊，一般很难区分其中区别，这两道菜就是浮油鸡片儿跟芙蓉鸡片儿。”
这一点杨振兴还真没研究过，看过的菜谱也没怎么注意到其中区别。
他思考了一下，回忆过自己看过的菜谱，疑惑的问道：“崔师傅，这两道菜不一样吗？”
崔师傅摇摇头，耐心
第889章 浮油鸡片和芙蓉鸡片(3/4)