续说道：“第二个难点在于管理，因为咱们国内还没有中央厨房这方面的认识，管理人才上有缺失。
如果不能对各项数据进行实时管理和分析，就会导致监管不严，没办法做出及时调整，导致管理混乱、成本增加等问题。”
不等几个人开口，他直接建议道：“这个问题其实也好解决，现在国外的经济环境不是很好，许多出国留学并留在当地就业的国人，已经出现了大量回国求职的情况。
咱们可以选择应聘一些有国外同样岗位工作经验的人，来负责管理。”
杨振兴没有说话，示意许南接着说下去。
“第三点是财务方面的问题，不管是欧美还是霓虹，经常食用的蔬菜肉类加起来不过二三十种，但是咱们国内需要的种类就多了，几百种上千种也不夸张。
数量繁杂，就容易导致账目混乱，每天每一种食材的进出都需要仔细记录，工作十分繁重。
就算咱们现在已经有了种植基地，但还无法做到全部自产自供，未来也肯定有许多材料需要对外采购，每天的现金流动都不是小数目，必须要一个团队支撑。
而且运输配送会缺乏精准性，流程中有缺乏监管的问题，谁也不知道司机中途会不会拉着东西到别的地方去，或者私下出售部分产品。
这一点很重要，也很致命。”
杨振兴听完以后头都大了，原本刚才盘算到不需要投入太多的轻松也没了。
他是真没想到中央厨房盖之前有那么多麻烦，等建好之后还有这么多、而且还都是十分关键的问题需要解决。
“啊~”
长呼了口气
第827章 许南的分析(3/4)