木桌搬出来，把厨房里的砧板放上面，作为简易的操作台。
李师傅看一切都准备好，把两个人喊道身前，说道：“你们俩看着需要什么锅碗瓢盆的，一会去厨房的小仓库自己挑选清洗，家里头这些东西不缺。
今天喊你们过来，目的是想让你们俩人切磋交流一下，要做的菜你们应该也都知道了，就是山城代表菜之一，豆腐鲫鱼。”
扫过两个人的脸，李师傅接着说道：“这道菜我都教给过你们，振兴你之前也应该跟着你师父学习过。
具体怎么做我不会管，任由你们自己发挥，我只看你们的关键操作和最后的结果。”
杨振兴和李祖斌对视一眼，同时点了点头，眼神里充满了战意。
跟着杨祖斌来到小仓库，说实话虽然在李师傅家里跟着学了一个星期，这还是杨振兴第一次知道居然家里还有这个地方。
里面折叠椅什么的就不说了，锅碗瓢盆那叫一个多，都快比许多苍蝇馆子准备的还多。
选好需要用的工具，洗干净后，俩人又去厨房各自拿了自己需要的调料，然后一起回到了院子里。
因为这是私下里切磋，没有那么多规矩讲究，不用李师傅开口，俩人就各自开始行动起来。
李祖斌带来的鲫鱼是野生鲫鱼，体形狭长、颜色有些金黄，一条大约都在三两左右，有一个巴掌大小，算是野生鲫鱼里品质很好的了。
豆腐不是石膏豆腐，而是胆水豆腐。
胆水也称为卤水，说白了就是卤水老豆腐，含水量比石膏豆腐少，质地稍微老一些，平时经常说的老豆腐，就是胆水豆腐，行业内叫做北豆腐
第753章 切磋(3/4)