傅辅助的位置，但是我愿意相信他们，并给这些年轻人一个机会。”
张寿海心思灵活，似乎想明白了什么，试探的问道：“那您的意思是？”
“不管是大师傅也好，普通厨师也罢，要成长起来离不开大量的锻炼，锻炼不光指的是平日里对技法的练习，实战也是不可忽视的。
继续按照现在的节奏让他们练下去，没个三五年肯定练不出来，文强也二十八九马上三十了吧？还真让他三十好几才成事儿吗？
索性给他们多施加一些压力，直接把人推出去。
到底是龙是虫，能不能最终抗住压力炼出来，机会给他们了，剩下的就要看他们自己了。”
对于杨兴盛的魄力，所有人吃了一惊。
张寿海连忙说道：“这样做是不是过于激进、冒险了些？如果他们最后没能达到咱们的期望，那店里的生意怎么办？”
其他几个人也纷纷应和道：“是啊，总不能为了锻炼年轻人，影响到生意也不在乎吧？口碑可是日积月累一点点儿攒起来的。
但是坏名声可能只需要一道菜就会被贴身上好久。”
几个人的担心不无道理，李明几个年轻人也同样露出了担忧的表情。
杨兴盛看在眼里，停下敲击桌面的手指，对所有人解释道：“几位先不要着急，听我把话说完再去考虑哪里不合适。”
所有人安静下来后，他继续说道：“这些方面我全都考虑到了，所以接下来我打算在店里，前厅和后厨，来一次大比。”
“大比？”
“没错，就是大比。”
杨兴盛点了点头，说道：
第219章 再次提议(3/4)