我有幸去国外表演过厨艺，国外的厨师在制作牛排时使用醋来烹调的大有人在。
但是醋跟醋是有很大不同的。”
随着潘师傅的解释，杨振兴学到了不少知识。
比如国内的醋都是用粮食酿造，而西方大多使用葡萄等水果酿造。
两者不管从风味儿还是口感上完全不同，制作出来的食物味道自然也不一样。
“……如果用意呆利的黑醋，相信这道菜风味儿可以再提高数倍，当然，国内的醋也不是没有可以用到这道菜上的。
比如镇江香醋，口味儿清爽酸甜，口感精细，就可以代替陈醋用在这道菜上。”
另外几位评委听完后并没有因为潘师傅说他们而生气。
几个人都若有所思的点了点头。
毕竟几个人再有水平，研究厨艺再深入，也仅仅对于中餐而言是这样。
对于西餐和国外饮食，当下国内有但并没有太多人深入的研究。
也就潘师傅这种出过国，去比赛或者表演过的师傅才多少知道点儿这方面的知识。
陈会长笑着说道：“受教了，这里确实是我们协会没有做到位，该受批评。”
李师傅也说道：“我们确实有些坐井观天，只放眼在国内中餐上了，其实国外的厨艺同样有我们可以借鉴学习的地方。”
“没错，取长补短，弥补自身不足才是正确的发展方向。”
陈会长认可了这个说法，看着潘师傅问道：“潘师傅回头能不能抽时间再来一趟办公室，我得好好跟您再学习学习。”
潘师傅摆摆手，谦虚道：“没什么好学习的
第165章 毫无意外(2/4)