鲜，发现了问题的只有杨振兴一个人，其他没有任何人提出任何的问题。
这显然不是正常的现象，必定有些人没有在乎食材是否新鲜。
可能长期养成的习惯，潜意识里认为只要没有彻底变质，都是可以使用的。
想到自己吃到的端上来的食物可能已经开始变坏、不新鲜，不少人都觉得有些反胃。
还在跟杨振兴和三位评委商议的后勤负责人从校长助理那里知道了校长的话，也顾不得继续找借口了。
他留下一句“我会尽快将事情解决”，然后迅速的跑出了操场。
看到事情有了进展，几位评委也各自散开，继续对其他选手的操作进行打分。
杨振兴也收拾好心情，决定先把九转大肠处理好，然后再看看那时候事情是否能够解决完。
毕竟油爆双脆并不需要多少时间。
但是九转大肠光是处理大肠，把肠子套起来，就要花费不少功夫。
平时不管是什么地方教的，套肠子是用手，把小肠那头往粗的那头套。
其实饭店也是这么个套法，但是后厨的厨师并不会用手去做。
因为用手套肠子，很容易套不匀称，套进去之后，撸不顺当，导致煮完肠子之后变形秃噜下去，要去掉很多不成型儿的部分。
后厨厨师为了避免肠子套的不顺，一般多用两种方法。
一种是使用筷子，以筷子作为标尺和手指的延伸。
不但可以让肠子反复套的时候都能以一个尺寸套进去，也可以把里面套进去的部分彻底撸到底儿，不会出现煮完后秃噜皮儿的情况。
再
第137章 比赛进行时(2/4)