前在食堂，用的都是煤气罐，火基本和家里一样。”
冯兴源则说道：“之前的馆子一开始用的煤油，后来改造铺了燃气管道，就改成了燃气。”
“恩，咱们这边暂时还没有燃气管道，这有些麻烦。”杨兴盛皱了皱眉头，有些头疼。
“不行咱们暂时用煤油吧，等有了燃气管道再改也不迟。”
“那不行，煤油灶大家都知道，一不小心炒出来的菜里就会有味道。”
看到杨兴盛反对，众人都没了办法，“那这事儿您说该怎么办？”
杨兴盛手指敲了敲桌面，猛地一顿，仿佛下了决心，说道：“咱们先用土煤灶，等回头有了管道再改造！”
“嘶！”几个人都吸了口冷气。
冯兴源赶忙出声劝道：“师哥，用原来的煤灶台那工程可大了，再说现在能不能找到有那个手艺的师傅都是两说。”
杨兴盛说的土煤灶，也不能说老时候，是近现代饭馆后厨经常用的灶台。
灶台跟很多那种垒起来的炼钢土炉差不多一个原理。
通过各种设计，让木炭煤炭可以燃烧到一定的温度，从而解决火力问题。
唯一麻烦的是保持温度有些困难，而且还需要经常从下面掏炉子，把煤渣清理出来，防止堵住炉子，导致火力达不到要求。
“费事儿是费事儿，但是有手艺的师傅找找也不是说一定找不着，最关键的是便宜，而且回头真要改炉子直接拆了买新的不心疼。
用煤油炉子确实省事儿，就算以后改燃起炉子也可以改造，那不是还得花钱？而且改的炉子哪里有直接买新的配套的炉子更省
第79章 后厨选择(2/4)