，继续准备做月饼。
这次的冰皮月饼，她采用的是网上教程里最简单的一种。
先把煮熟的红薯去皮压成泥，趁热加入白糖，搅抖均匀后倒在大碗中，然后再往里加入糯米粉还有小麦粉，用筷子给搅拌均匀就可以了。
接着往里面加入温水，加的时候要一边加水一边揉，揉到面团光滑就可以了。
至于内里的馅，则更简单，煮烂后压成泥，加白糖就算完成。
然后取一些面团，搓圆后压扁，往里面加入馅料，再小心包好。
把它放进月饼模具，压出花纹，再在准备好的木桩子上敲一下，漂亮的月饼就算完成了。
到时候放进锅里隔水蒸熟就可以吃了。
“桃子，这样跟买来的月饼不一样啊！”杨桂芳尝了一个第一锅出炉的蛋黄月饼，边夸好吃边疑惑地问。
月饼不是应该酥皮的吗？
现在这样做，倒像是蒸出来的面饼了，虽然味道确实不错。
“这叫冰皮月饼，跟店里买来的相比，比较不会腻口，如果想跟买来的一样，得用专门的炉子烤一下才行。”周桃回答道。
如果是送给陌生人，倒可以请大胃王帮忙，找一个有烤箱的地方，把这些刚做好的月饼，放进烤箱烤熟，那就完美了。
“哦。”杨桂芳想了想，觉得自家做，确实只能到这一步了。
就不再纠结这件事。
两人一起动手，一共蒸了五锅，一共有三百多只月饼。
一直到傍晚五点，两人才算完成。
周小满放学回来，看到摊在桌上的月饼，问清楚后，挑了一只鲜肉的月饼吃。
“好吃。”
第十八章做月饼(3/5)