年一年村里的大事小情都总结一下，李文轩父子三人都去了。他们有事，李阿姆也没闲着。
年夜饭对所有人来说都是非常重要的，李家自然也不例外，而且今年他家添了人口，更应该比往年要丰盛隆重一些。
刚吃过饭，李阿姆就把灶台点起了，大锅刷洗一下，就要开始炖肉了。这些费功夫的菜今天就得做好来，不然明天来不及。
虽说这大年三十的那一顿饭叫年夜饭，但是这柳树坡可不一样，一般来说都是放在下午就过年的，午时之后，在院子里摆上一桌，供奉了先祖之后烧了纸钱，放了鞭炮，然后一家老小就可以开始团年了。为了赶个好兆头，村里人是一家比一家早，如果大菜不先做好，明天就得落在后面了。
过年的肉李文轩早已经准备好了，一头两百多斤的猪，直接划拉了半扇回来。除了炖肉所需的五花肉之外，其余的李阿姆全部给腌了放在缸里。
这会子，李阿姆把那块五花肉拿出来，一刀一刀切成麻将大小的方块。
田小满终于争取到了帮忙的机会，乡下人身体都结实，要是他从现在就开始歇着，那不得无聊死，何况，做饭吃本来就是他的爱好。
李阿姆被他说服了，而且只要不是像和面那样需要很大力气的活，其他的也没必要拦着，谁不是这样过来的呢？于是，年夜饭的主厨就变成了田小满。
将锅里的水舀出来，看着锅里剩余的水汽被蒸发掉，田小满放了一点点油下去，因为猪肉里本来就有很多油，如果油放的太多反而腻味。等油烧热后，他就把李阿姆切好的肥肉倒了下去。
冰冷的肥肉接触到滋滋作响的热油，立刻就有一股香味
屠户家的小夫郎_分节阅读_71(2/5)