一些半加工的食品。”
沈容音:“没错,但是当初为了打入市场,我没办法,只好同时也做一下小吃,供客人在大厅里吃饭,或者吸引客人来店内消费。但是这已经背离了我做鱼公煲的初衷。我心目中的鱼公煲应该是做海鲜供应和半加工海鲜的。”
李再生:“这些我都懂,你直接说你的想法!”
沈容音:“我想把鱼公煲做成一个品牌!”
李再生有些不解:“品牌?”
沈容音跟李再生解释:“就像咱们现在用的皂角,都是一家公司生产的,他们公司有知名度,大家都知道,所以大家都买他们公司的皂角。”
李再生:“所以你想让鱼公煲也成为这样一家店,或者以后人们听到鱼公煲三个字就知道鱼公煲是做海鲜的!”
沈容音眼睛一亮:“没错,知我者,再生哥也!现在鱼公煲已经进入了这个市场,所以咱们就没必要再做那些和饭点一样的服务,因为我们的定位不是这个。既然要把鱼公煲做大做好,那最好的办法就是保持原来的特色产品不变。然后我们可以开辟一个新的经营模式。”
李再生没说话,认真听沈容音说。
沈容音看李再生没有接受不了的意思,接着往下说:
“咱们可以开两种店铺,或者一个店铺隔开。一个店铺继续卖海鲜和海鲜熟食,该给饭点提供海鲜就继续提供,另一个店铺我们做打包好的海鲜礼盒,还有一些海鲜纪念品。”
李再生:“这个想法倒是不错,可是我们怎么解决场地的问题,现在鱼公煲暂时没办法再去大面积的买地。”
沈容音:“这个好说,如果现在没有足够的资金的话
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