倍。”
麦小芽摸了摸，果不其然，平日炖个肉至多用一个铝盆，倒上水和肉骨头，架高了火焰炖上一二个小时，炖烂为止。
“知道为什么吗？”危景天见她迷惑不解地摇头，便说了原有，“普通炖锅内部虽有加热的作用，可远不及这个保温。炖肉不光靠柴火热度，最重要的还要讲究炖锅本身焖烂食物和保存营养元素的能力。锅壁比普通炖锅厚三倍，让它占据了慢炖的优势，火势越大营养元素流失得越快，可如果是炖锅本身焖烂了食物，元素便留在肉汤里，保留了食物原有的药性。”
听起来很有道理的样子，麦小芽囫囵吞枣地学了一回，帮忙把甲鱼肉切好，又敲了几个干贝放着备用，切好葱姜蒜，等待危景天的训示。
“大神厨，还有什么需要小的帮忙吗？”做好了准备工作，麦小芽请示危景天。
他正在灶下烧火，几把干柴进去，灶膛内燃起了熊熊烈火，把漆黑的大铁锅烧起了青烟，再热锅凉油，把甲鱼与姜蒜一同下锅，快速翻炒，锅里传来悦耳的滋滋声，再倒入些许料酒翻炒一会，煮出了甲鱼的原汤水，再把料捞起来放进炖锅，加上捣碎的干贝和开水，放在火炉上小火慢炖。
危景天做事干脆利落，把一块猩红的牛肉铺在案板上，手起刀落，水杉树切菜板发出利落的咚咚咚声音后，一片牛肉被切成了肉丝，而且条条纹路清晰、长短一致，麦小芽叹为观止。