利用这个时间,她给包括王奇文在内的所有人都进行了培训。
好味道的锅底现在种类不多,因此全靠自家人来做也足够自给自足,所以夏樱这边做的培训就是其他几方面的。正如同她之前跟王奇文说的,店面和厨房,这两个地方绝对要比自家厨房自家餐厅还要干净才可以。其次是服务员和厨房帮工,他们也同样要时刻注意干净,夏樱甚至还给他们订了统一的服装,在衣服的背后和前胸口袋的地方都印了好味道的那种。这些都算是外在,而内在那就是服务了,她制定了好几条规定,印成了小册子发给员工,时不时的就会抽查,这是算在月薪的考核当中的。
是的,托她之前在学校蹭课的福,又想着前世的情况跟周青柏讨论了几次,重新制定了好味道服务员领班以及厨房工作人员的薪酬制度。在还不知道人事行政是什么的时候,这些都是夏樱和王奇文商讨着来决定的。
当她把三店的计划告诉王奇文后,同时也提起了若是有三个店的话,那么食材供应那边也可以抓起来了。毕竟她虽然规定了店里人要时刻保持自己和食材以及餐具的干净,但要是进货渠道那边的食材本身就有问题,这就是他们再保持干净也防范不了的。而做饮食生意,食材更是重中之重,若是他们开了三店,每天三家店的消耗加一起那是真不小,这样的情况下可以跟供货商那边看看是详谈制定合同还是干脆自己也插手一把。
依着夏樱的心理,她甚至是想插手一把的,因为好味道目前开去全国各地虽然不靠谱,但一个省城所在市就有了三家店的话,这个生意完全可以做,毕竟以后她还要开四家五家呢。当然了,这个初衷不是为了赚钱,而是为了
第129节(3/11)