带着鬼儿子们重生

地方就是鱼头，但是这个季节，尾巴也可以，因为会吃鱼的都知道，这冬吃头、夏吃尾，春秋两季吃分水，夏天，鱼使用尾巴频率比较高，这味道自然就好上很多。
    另外，这鲢鱼虽然肉质鲜嫩，但是，刺多儿，做不好就会很腥，鱼头稍微好处理一些，只要用葱、生姜丝和酒腌制一会儿，炖的时候加上把蒿，这上好鲜美的清炖鱼头就可以了，只是记得千万不要用油煎它。