之后，村里的那些大婶子小媳妇开始一拥而上，用一开始烧的那锅热水开始清理起了猪毛。
李老太也没闲着，开始炮制起了那盆猪血，先顺时针的搅拌那盆猪血，一边搅，一边往里面放盐等调味料。
李老太做血肠很有一手，特别受村里的人的喜爱。更别提李老太憋着一口气要大显身手，直把村里人吃的停不住筷子才好，所以做得更加卖力了。
猪血处理好之后，那边处理猪身的女人们的手脚也很麻利，很快就把一整只猪给处理好了，今天杀猪菜吃一只猪，吃完饭之后，由李建国和大队里管账的会计根据每个人的的工分把剩下的猪肉分给大家。
李老太从一个女人手里接过一截猪大肠，把它翻过来放在清水中仔细地搓洗几遍，然后再用一点点的醋和盐有节奏的用手搓揉着，可别小看了这一步，这可是李老太的独门秘诀，可以有效地去掉大肠的异味。这种做法放在平时有些过分奢侈了，但是今天是一年中难得的一个好日子，也就很少有人去介意那一点的盐和醋了，反正今天做菜用的调料也不用自己家出，而是大队上用公中的的钱统一采购的。
等猪大肠清理好之后，再把它放到烧开的滚水里汆一下，然后赶紧捞出来，刮干净上面的白色的污物，大肠就算是彻底处理好了。
把处理好的大肠底端用线扎紧，灌上调好的猪血，开口处再次用线扎好，开始上锅蒸。
过了一会儿，整个空地上已经弥漫起了浓浓的的香气，不光小孩子们坐不住开始含着手指头咽着口水往灶台挪了过去，把灶台团团围住，眼睛一眨不眨的盯着灶台看，控制不住的使劲吸着气。可真香啊。
蒸
第5节(3/12)