却要糊了。”二妹在灶房里尖叫。
“三妹将火退下来，走油锅的火不能大，温火就好。”叶佳荣将锅里的酥肉捞了起来：“等油温小了再放下去，四妹去削几根红苕来。”
“大姐，削绿苕干什么？”三妹不解的问。
大过年的，桌上摆的肯定都是大鱼大肉，自家桌上难不成还摆上两盘红苕。
“等会儿就知道了，快去吧。”
灶孔里的火没有再添柴就慢慢的熄下去了，叶佳荣放了一块酥肉下去试了一下油温合适，这才放了一半的排骨下去炸。
“以后走油锅的时候一定要试油温，先放一块就行不要放多了。”
刚才二妹放下去的有七八块吧，这会儿都有点惨不忍睹，关键是还没有熟。
“还要注意着不要让它们粘在了一起了，多翻一下，炸着颜色金黄，漏勺敲得脆响就可以起锅了。”这些活儿几个大的都可以跟着学学。
毕竟，能做好饭菜就能保证自己不会饿死。
更何况，自古以来似乎厨房都是女子的战场。
能做好一手好饭菜总归不吃亏。
叶家的妹妹们都是好学的，就像走油锅，老四老五老六都要围着锅边转，让叶佳荣给攆出去了。
烫了可不是闹着玩儿的。
安全问题也是不容小觑。
“姐，这样就熟了啊？”二妹看着自己刚才下锅的杰作苦着脸道：“这个怎么办？”
可别千万浪费了。
“这会儿油温不高了，放下去回下锅。”叶佳荣将灶台让给她，自己去拿了小四削的红苕切成了片。
几斤排
第一百三十二章炸酥肉(2/4)