光滑的面团：“伯母，面好了之后，盖上盖子或湿纱布，于温暖处静置约2小时让其发酵。”
“嗯好的。”把盆放好之后，又看着乖巧的林笑笑：“下面还要做什么呀？”
“我们在面团发酵的时候准备馅料，将猪肉剁碎成肉末。”林笑笑乖乖的说。
“这个让儿子上。”杨丹看着放好的肉块，就去外面叫了一个大小伙子进来。
不幸被抓做小工的林礼文，在厨房里四个女人，哦~不三个女人和一个小姑娘的指挥下，把肉剁成馅，林笑笑把张秀敏准备好切成丁的葱姜放入装在盆里的肉馅里。
“然后把调料放进去，顺着一个方向搅拌，一直拌匀就好啦。”林笑笑看着灶台上的几个盆。“现在我们就等面粉发酵好。”
“好。”几个大人都看着林笑笑没有一点意见。
等到面团发酵至2倍大，面团里面充满蜂窝状的小孔时，说明已经发酵好了，将发酵好的面团取出放在撒有一层薄粉的案板上，充分地揉压出里面的空气要将其再次揉成表面光滑的面团，再盖上湿纱布，静置松弛约10分钟。
一系列的操作之后，终于到了把面团揉搓成长条的时候了，林笑笑看着长长的面团，用小刀切出一个剂子：“面团都切成这样的大小，然后按扁擀成中间略厚边缘稍薄的面皮。”
林笑笑示范了下，动手能力很强的几个人马上行动起来。
林笑笑取了适量的馅料放入面皮中央，由一处开始先捏出一个褶子，然后继续朝一个方向捏褶子，直至将面皮边缘捏完，收口，成包子生胚。
“这样就好啦。”林笑笑把包好的包子，放到一边说。
第30节(4/7)