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老街小饭馆

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第217章 215.应节而食之节气糕
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如适宜这个节气吃的糕主料是萝卜,但它不叫萝卜糕,而是称之为彩头糕。
    是根据萝卜的方言名字菜头演变而来。
    李牧遥对这个称呼感到好奇,上网一搜索才知道将萝卜称之为菜头的地区远在闽南。
    这足以证明当时的祥云寺与京城交往有多密切,否则闽南地区的说法又怎么会传入这里呢?
    网上说,菜头糕至今还是潮汕地区的美味小食,但是做法之中全都带着海米、腊肉等荤腥食材。
    祥云寺作为佛门清修之地,是绝无可能用荤腥之物作为取“好彩头”寓意的菜头糕的。
    所以做法定然不是传统的潮汕做法,或许只是借用了一下萝卜的别名而已。
    ……
    李牧遥不到六点就起床了,他跑去李教授家不远处的菜市场买了一堆包萝卜回来。
    这个季节的白萝卜个大水灵,去皮生嚼都有一股子甜味。
    白萝卜本身具有止咳化痰、下气润燥的功效,李牧遥想起村里流传着一种搭配熬汤可以挥发出白萝卜的最大功效。
    那就是白萝卜蜂蜜汤。
    小的时候白晓星爱咳嗽,姥爷不知道给她熬过多少次。
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