乎有了答案，也或许那种纠结在此时的情绪面前根本不值一提。
那时候李牧遥就已经对她心动了，她记得的他也都记得，她不在乎的他却还在乎着。
真好。
这样的感觉真好。
“？”李牧遥愣住。
唐沁笑得愈发开心，她指着酸菜缸催促道：“愣着干嘛，快干活去，还想让我再搬一次石头吗？”
“……”
李牧遥收拾起情绪，弯身搬开石头，发酵好的酸菜整整齐齐的码在缸里。
严格来说，这个时候腌制的酸菜口感肯定是比不上秋天入缸的酸菜，但李牧遥在过去的经验上进行总结，计算了一下腌制酸菜所需的湿度温度什么的，得出一套酸菜速成法。在他的精准把控下，酸菜的颜色、气味趋近于纯正地道。
酸菜是种极有个性的食材，大油大肉可以打得火热，但跟蔬菜同类却一点也谈不来。坊间有句歇后语叫“土豆炖酸菜——挺硬”，最能体现其个性，即便是土豆这样百搭的食材，到了酸菜大哥这里也只能放挺硬在那了。
所以说，除了猪油大骨肉皮肥肉和血肠，真的是很难找一种蔬菜来配酸菜一起烹调。
炖酸菜其实特别简单粗暴，因为酸菜是那种顿得越久才越香越入味的炖菜，只要火候够足，用料够猛，等到酸菜和大骨头什么的充分混合，炖到你中有我、我中有你就算可以出锅了。
一锅合格的炖酸菜起码得四个小时才能上桌，李牧遥选择在这个时候炖酸菜，也不是为了马上就能吃，主要还是为了香味。
炖酸菜的香气是极具侵略性的。
无论是脾虚积
第109章 108.酸菜五花肉炖大骨头(3/4)