糖色上的十分漂亮，那猪蹄一小块一小块都成红褐色，糖汁烧的很好，香辣酱相互融合，酱汁格外的浓稠有黏性，色泽明亮，就跟打了光似的，在加上那上面还有一粒粒看起来特别香的芝麻，柯小东和柯小敏觉得，自己还是可以再吃一些。
“想吃就吃吧。”他们中午吃的晚也吃的慢，不怕吃撑着，那老鸭汤估计到晚上享用了。
柯小航神盛了一碗米饭，坐在饭桌前先尝了尝蜜汁酱香猪蹄，猪蹄外面的颜色很漂亮，吃起来微微带着甜甜的，还有一点点辣味，吃不到一丁点腥味。经过长时间的焖煮，香料中的香气渗透到了猪蹄皮层最里头，直达筋络。
先是焯水，又是焖煮，两次过水去掉猪蹄多余的油脂，做好的猪蹄里面那点脂肪让你感觉不到任何肥腻，相反和q弹还颇有些韧性的猪皮连在一起，那一口下去，就好像是在吃软糖一样，弹劲有于之外还兼容着糯糯的口感，这就不说了，猪蹄之所以那么好吃，令诸多的食客们流连忘返，最大的功臣是归功于猪蹄里附着于骨头的蹄筋。
蹄筋很硬，久煮闷熟后，蹄筋变得爽弹粉滑，胶状物呈现喜人的透明色，黏性十足，吃起来还有几分的黏糊糊，这就是猪蹄里最精华的部分。
脆蹦脆蹦的，嚼劲十足，连带外层软糯的甜丝丝的酱汁，满口都是肉，却一点都不觉得腻，还越吃越香。
不单单是猪蹄了，那盘子里头最后一点红褐色的酱汁拌饭也是极为美味，米饭被上了糖色和辣味，混合猪蹄的香味，扒下几筷子塞了个满嘴。
小小的一盘子猪蹄很快就被消灭掉了，这种甜甜的，又不腻，口感软绵，性格温和的食物很受小孩子喜欢。
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