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我在B站做菜的那些日子
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第9节
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机中,连续搅碎几次,适当的添加用开水泡发好的香葱水,多次搅碎的鱼肉打成细腻的鱼蓉。
稍微沉淀片刻。
柯小航又去烧了一锅水,开小火慢慢烧,把生姜切碎成粉末状备用。
看了下绞肉机里的鱼蓉,按照比例添加淀粉,每次添加的时候再次搅拌,直到所有的鱼蓉打发好了,撒上细细的姜末。
锅里的水烫手,有制作面条的桶状推拉机器,用鱼蓉做鱼丸面非常简单。
半透明,肉白色的鱼蓉做出的面条颜色不怎么好看,可在锅里的水温作用下,一根根只有一厘米粗的面条不到几秒钟就发生了完美的蜕变。
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